Agregala coliflor, la cebolla y el ajo, y cocina, tapado, hasta que estén tiernos, de 5 a 7 minutos. Agrega 2 tazas de agua y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén muy suaves. Escurre, reservando el líquido. 2 Transfiere las verduras a la licuadora junto con la levadura y 1/2 cucharadita de sal, y haz puré, agregando
Elpuerro pertenece a la familia de las Liliáceas y su nombre científico es el de Allium porrum. Es una planta bianual, es decir, que cubre su ciclo en dos años. Esta hortaliza forma abundantes raíces blancas. El tallo se sitúa sobre ellas en forma de disco, como ocurre con el ajo y la cebolla. Sobre el tallo se disponen las hojas formando
Pelala cebolla. Limpia y lava el pimiento. Quita las primeras capas al ajo. Pon todo en una olla rápida con el tomate y el laurel lavados. Cubre con agua, sazona y cuece, tapado y a fuego suave, 40 minutos. Paso 2. Retira el ajo y pon el resto de hortalizas anteriores, sin piel, en el vaso de la batidora con 1 cucharadita de pimentón.
Foto Josep Roselló. E l ajo puerro ( Allium porrum L.) es una especie comestible conocida desde muy antiguo. Es una planta de la familia de las liliáceas, como las cebollas y los ajos. Se aprovecha en verde, tanto por el bulbo, que no es gran cosa comparado con las cebollas, como por la parte baja de las hojas, donde acumula reservas.
Elpuerro es una hortaliza que pertenece a la misma familia que la cebolla y el ajo (Allium porrum, Liliáceas). Forma un bulbo blanco, alargado y poco ensanchado,
Porfuera, la cebolla común se recubre de una piel fina, quebradiza y de color marrón, rojo, morado o amarillo dependiendo de la variedad de la que se trate. El bulbo (cuyo diámetro suele medir entre 3 y 10 centímetros) y el tallo son las dos partes que se aprovechan a la hora de integrarla en cualquiera de las recetas con cebolla existentes.
Enuna olla echa el aceite de oliva y, cuando esté caliente, sofríe las rodajas de puerro y la cebolla. Debes cocinar a fuego medio-bajo, con cuidado de que no se te queme. Añade un poco de sal.
Elpuerro pertenece a la familia de las Liliáceas, que enumera con unas 3.500 especies de plantas herbáceas y árboles. El género Allium, al que pertenecen hortalizas tan conocidas como los ajos, las cebollas, las cebolletas y el cebollino, además del puerro, es el más importante de ésta familia.
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piel fina que cubre la cebolla el ajo el puerro